我的环境是Kali 2021版本64位
# 安装中文字体
apt install ttf-wqy-zenhei
# 默认语言选择：
dpkg-reconfigure locales
1) 请注意：这虽然看起来是一个图形用户化界面的窗口，但是本质是一个指令操作窗口，
可以使用的建基本只有上下左右与 Tab 还有 空格建，
其中Tab用于从蓝色区域切换到 确定 / 取消，空格键用于选中；
2) 按 ↓ 键，找到 ：[en_us.UTF_8 UTF_8] 、[zh_CN.GBK GBK]、[zh_CN.UTF_8 UTF_8]三种语言，并按空格键选中；
3) 选中以后，点击tab键，切换到确定，然后点击确定；
4) 选中zh_CN.UTF-8，点击回车键；
5) reboot 重启
重启后，变成中文界面，[应用程序] 展示的就是中文的了
参考连接：https://www.cnblogs.com/hskcool/p/14227685.htm
（完）